摘 要：《食品理化检验实验》是食品科学与工程专业重要的专业实验课程，直接支撑着食品专业培养目标中的多项重要能力和素质要求。课程达成度评价是专业工程认证的核心内涵之一，是课程设置目标在现有教学体系下达成与（试读）...