水产品是人类自身优质营养和养殖业经济收入的重要来源，其安全性直接关系到全球30多亿人的健康和福祉，然而汞污染已成为影响以鱼类为代表的水产品安全的全球性环境难题。中国作为全球最大的水产品生产和汞排放国，通（试读）...