蛋白质是生物体的基本组成部分，也是最重要的生物功能大分子，拥有多样的生物学功能，几乎每一步生命过程都有它们的身影，从物质代谢到能量生成，从生长发育到细胞通信等。结构是功能的基础，蛋白质结构的奥秘是生命（试读）...