论坛丨咖啡因与健康

作者:阿迪拉·赛买提 熊若谷 黄斯妤 周丹丹 甘人友 李华斌
出处:科学2023年第06期

咖啡因(C8H10N4O2)是一种黄嘌呤生物碱化合物,天然存在于许多植物的种子、叶子以及果实中,例如咖啡豆、茶叶、可乐果等。由于咖啡因在饮食中的广泛存在,因此不同年龄段的人群可能每天都在有意或无意中摄入咖啡因。(试读)...