在1991年的诺贝尔奖授奖典礼上，荣获物理学奖的法国科学家热纳（P.-G. de Gennes）以“软物质（soft matter）”为题发表演讲，重新命名了诸如聚合物、液晶和胶体等物质体系，并指出软物质两点最重要的特征是“复杂性（试读）...