论坛丨深海鱼油,是保健圣品,还是广告噱头?

作者:徐薇 杜文琪 赵世民
出处:科学2021年第05期

深海鱼油保健作用的缘起

鱼油是鱼类体内不饱和脂肪酸的简称,其主要成分是ω-3多不饱和脂肪酸,包括两大类:二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA),也就是我(试读)...