从保罗一世到亚历山大三世，多任沙皇钦定冰淇淋为美餐。18世纪末，俄罗斯冰淇淋文化开始流行，成为首都圣彼得堡的酒吧、餐厅、咖啡馆等不可或缺的一道甜食。

19世纪，俄罗斯冰淇淋风靡贵族阶层的宴会和舞会。那时，（试读）...