近年来，在星巴克、肯德基、喜茶等品牌的菜单上，多出了“植物肉”相关的新兴品类。投资市场上，也不断传出资本入局“植物肉”赛道的新闻。据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》，截止到2020年12月，共195起新消费类（试读）...