提到印度食物，心的膝反射是“咖喱”。印度食物虽多添有香料，呈红、绿、黄等色，但并非所有菜肴都叫“咖喱”。

走进餐，称“咖喱”的多属普通的中低阶菜肴，真正具在地风味的高档菜都有自己的名字。例（试读）...