南丹麦大学研究人员在《临床与转化科学》杂志发表的一项小鼠研究结果表明，食用胡萝卜不但有益小鼠健康，尤其对患有2型糖尿病的小鼠，胡萝卜还有助于控制血糖水平，增强免疫力的效果。

在为期16周的研究中，研究人员（试读）...