菇类食品是当今世界上流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，也是被人们普遍公认的“安全食品”“超级食品”“长寿食品”和“保健食品”。随着菇类食品的深入开发、研究和利用，菇类食品与人体健康的（试读）...