百合作为一种药食两用的草本植物，在我国有着悠久的历史，其主要来源于是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

百合在最早的《神农本草经》中被列为中品，味甘，性平，主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中（试读）...