米酵菌酸中毒，过去北方少见，多发生在南方地区。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的毒性代谢产物。椰毒假单胞菌在在自然界分布广泛，这种细菌喜欢在富含淀粉的食品，如湿米粉、玉米、糯玉米、黄米、高粱米以（试读）...