中国居民传统的膳食结构是以粗粮、蔬菜为主的高碳水、高纤维饮食，如今正在向高能量、高脂肪饮食转化，其中高糖高脂食品例如动物源性食品、精加工类谷物和深加工食品、含糖饮料以及油炸食品的消费逐年增加。研究结果（试读）...