胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80010以上（试读）...