芝麻原名胡麻（因原产西域胡地，故名），是胡麻科一年生草本植物的种仁，别名脂麻。有黑白两种。黑芝麻与白芝麻的营养与性能基本相同，但入药宜用黑芝麻，食用则多用白芝麻。其性味甘平，无毒，是最鲜香的食物之一。（试读）...