在山西等地自古流传着这样一句俗语：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰。”意思是说吃了黄米糕，走40里路都不感觉饿，吃白面饼走20里就饿得受不了，莜面的饱腹感则居中。可见与黄米糕、白面饼一样，莜面（试读）...