山药是秋冬季节的常见菜蔬，不仅肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且含有丰富的营养物质，对人体健康十分有益。在古典名著《红楼梦》中，“食不厌精，脍不厌细”的贾府也常吃山药，如秦可卿患病时，贾母给她送的就是枣（试读）...