牡蛎是软体动物门瓣腮纲牡蛎科诸种的总称，又称海蛎子、蚝、蛎黄等，被誉为“海中燕窝”“海鲜之王”。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。产于我国沿海的牡蛎约有20种，常见者有近江牡蛎、褶牡蛎（试读）...