新春佳节，合家团聚。大家走亲访友，觥筹交错，餐桌上总少不了上一盘卤菜。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的食物原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，从鸡鸭肉蛋到豆制品等食材，都可以“一卤了之”。这种既是（试读）...