味有七种——酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香。鲜味之中，有一味，就是臭。如果说“香”是对美食的一般赞美，那么“臭”也许是对美食的最高褒奖。中国人对臭十分有研究。在中国，不少美食以臭著名，早已“臭名”远扬——（试读）...