腐乳又称“豆腐乳”“酱腐乳”“霉豆腐”，是我国传统的一种发酵豆制品。因为特殊的制造工艺，腐乳通常口感绵密，甚至有“东方奶酪”的美誉。最近，微信朋友圈里都在流传一篇科普文章，称腐乳具有丰富的营养，经常食（试读）...