古人云：“春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强。”说的便是韭菜。其叶翠绿，其菜幽雅，其味芳香，其性荤辣，色香味俱佳。尤其在初春时节，田间韭菜娇嫩新鲜，吃起来别有一番滋味。早在元代，诗人许有壬曾这样赞美韭菜：（试读）...