鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织的（试读）...