荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞、荞子等，为蓼科一年生草本植物荞麦的种子，原产于我国北方地区，现全国各地均有栽培，是唯一作粮食用的蓼科双子叶植物。公元前5世纪的《神农氏书》中还将荞麦列入八谷之一，曾是古人（试读）...