醋是中国人发明的。公元前1058 年周公所著《周礼》一书就有关于酿醋的记载。春秋战国时代，已有专门酿醋的作坊。到春秋战国以后，酿醋事业普遍发展起来。据《史记》记载：“通邑大都，醯酱千瓿”。“（试读）...