芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，呈圆球形，直径约6毫米，一端色白，另一端棕红，表面平滑，有花纹，质硬而脆。剖开后，断面不平，色洁白，粉性。以颗粒饱满均匀、粉性足者为佳。

芡为一年生水生草本植物，生长于池沼（试读）...