蛋类，涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，营养成分大致相同，最常食用的是鸡蛋。鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量在13%左右，脂肪含量为10%～15%，碳水化合物含量较低，约1.5%左右。鸡（试读）...