农药残留是指由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特定物质，包括农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。农药残留会直接通过植物果实到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人（试读）...