俗话说，“病从口入”。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。无论是发达国家还是发展中国家，食源性疾病都在时刻威胁着人群的健康和生命安全。在世界各国发（试读）...