柏林来信丨土耳其烤肉饼简史

作者:孟繁琛
出处:世界博览2023年第16期

土耳其旋转烤肉店老板动作凌厉,刀起刀落,杀伐决断。一份烤肉饼几分钟后就能送到顾客手上:烤得热腾腾、脆酥酥的土耳其风味面饼里盛满了多汁、焦黄的肉片,配以沙拉菜、紫甘蓝、西红柿和洋葱,再配上辣酱、芥末酱、(试读)...