专题丨爆款美食:“概念”背后的市场

作者:西红氏
出处:世界博览2022年第09期

不仅仅是时尚界,美食界每年也都会有新一轮的美食潮流。有些美食火爆后又很快没落,而有些则不断创新且愈演愈烈。从需要排队几个小时才能买到的popeyes炸鸡到主打社交的shakeshake汉堡,从肯德基的各式魔性小吃到麦(试读)...