香肠，也有人将其称之为腊肠，是指以肉类为原料，剁成丁后配以佐料，再灌入动物肠衣发酵、风干制成的肉制品。

香肠是我国肉类制品中品种最多的一大类产品，而且香肠的制作和食用历史由来已久。实际上，香肠是一项非（试读）...