盐城市亭湖区从地理位置上看是连接江苏南北的重要交通枢纽，也是淮扬菜的主要流传地区之一。其在餐饮业中的行话，涉及这里的方言、民俗等文化，涵盖了餐饮业的方方面面，好多行话过去一直在餐饮业中流传，没有任何文（试读）...