2022年仲夏，央视《味道》栏目组走进了泰州梁徐董记牛肉铺，深入了解董记牛肉制作技艺这一非物质文化遗产，详细记录了肉牛养殖和全牛席烹饪过程。董记牛肉铺创办于清朝末年，因董代世家开创经营而得名。经过一百多年（试读）...