淮安蒲菜是淮安市特产，也是全国农产品地理标志。尤以古城淮安（今淮安区淮城街道）西南隅天妃宫所产蒲菜最佳，菜体洁白如玉，食之肥嫩清香，素有“天下第一笋”“淮扬第一名蔬”的美誉。据记载，康熙、乾隆皇帝到淮（试读）...