说到豆腐，也可以算是一个国粹了。人们常说“青菜豆腐保平安”，豆腐在中国人生活中的意义可见一斑。但吃豆腐吃出名堂、吃出水平的要算平桥人，一道被称为“天下第一菜”的平桥豆腐，成为淮扬菜系中的著名佳肴，流传（试读）...