酒店管理是一门学问，而且还是实践性非常强的学问。有这样一句名言“酒店是社会中的社会，城市中的城市，家庭中的家庭”。可见，酒店又是一个非常复杂的经济实体，它以其特有的有形设施和无形的服务，构筑成以人为本（试读）...