炎炎夏日，我在澳门吃着消暑的皮蛋煮节瓜（冬瓜），半汤半水，清心滋润。

多年前，外媒在标题上耸人听闻地写道，“皮蛋当选世界最恶心食物第一名”。在美国有线电视新闻网（CNN）的评选中，皮蛋亦被形容为“恶魔煮的（试读）...