摘  要：微生物生态学是一门与人类活动紧密相关的学科，并在国内各生物类高校普遍开设该课程。因该门课涉及领域广、涵盖面宽，需要设计一套适应白酒酿造工程专业的微生物生态学课程体系。该文以白酒酿造专业培养（试读）...