摘  要：蛋白质与酶工程作为高等院校生物技术和生物工程专业人才培养的核心课程之一，立足拓展学生的思维能力、实际问题的解决能力和全球变革下的综合视野。通过在蛋白质与酶工程课程教学的过程中引入OBE教育理（试读）...