摘  要：微生物学是食品质量与安全专业的核心课程，是专业本科知识体系中的关键要素。微生物学专业课程中开展思想政治教育是立德树人的重要举措，是提高食品质量与安全专业人才培养质量的重要任务。该文通过科学（试读）...