摘  要：饮食文化作为文化的重要组成，涵盖食物生产与消费的科学、技术、习俗和人文艺术，是高校学生接受文化熏陶，提高文化修养和综合素质的重要途经。当前我国的饮食文化教育中，教学方式与课程考核方式过于单（试读）...