摘  要：实践教学是食品科学与工程专业培养专业人才的重要环节，作为实践教学重要场所的实验室建设尤为重要。文章以工程教育认证为锲机，剖析食品专业实验教学的现状和问题，根据食品加工行业生产多样化、一体化（试读）...