摘  要：OBE（0utcome-based Education）教育理念为国际工程教育领域的主流理念。食品分析作为食品科学与工程专业的核心专业必修课，在课程体系和食品科学与工程专业本科生能力培养中占有重要地位，如何在课程定（试读）...