摘  要：在环境问题日益严峻和食品安全问题层出不穷的大背景下，食品环境学已成为食品专业本科生的专业核心课程，在本科培养体系中占有重要地位。文章以食品环境学课程为例，通过知识点梳理、案例融合、翻转课堂（试读）...