编辑同志：

我喜欢吃又软又嫩的日本豆腐，但超市营业员告诉我，日本豆腐其实不是豆腐，鱼豆腐和杏仁豆腐也不是豆腐。请问，吃这些“豆腐”有健康风险吗？

读者 祁女士

祁女士：

豆腐口感嫩滑、营养丰富，是不少家庭的（试读）...