《拉面：国民料理与战后“日本”再造》

《拉面：国民料理与战后“日本”再造》不仅仅是一部出色的食物社会学分析，还揭示了许多日本社会和文化中不为我们所知的秘密。

本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和（试读）...