春初早韭，秋末晚菘，向来为人所道，盖因这两种吃的不欺唇齿，晚菘脆甜，早韭新颖，况且古人习惯在元日做春盘。春盘也叫五辛盘，周处的《风土记》里说：“五辛所以发五藏之气，即大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽是也。（试读）...