公元1721年（康熙六十年），《思州府志》记载：“海椒，俗名辣火，土苗用以代盐。”这是中国史料上最早记载食用辣椒的历史。直至今日，不少贵州人仍称辣椒为海椒，这是辣椒跨越重洋而来的痕迹。

贵州从几百年前因缺盐（试读）...